Att välja rätt pastasort till en sås är en konstform i det italienska köket. Varje pastatyp har en egen historia, unik form och särskild textur som gör att den harmoniserar perfekt med specifika såser.
Lär dig om några av de ultimata pasta och såskombinationerna i vår guide nedan!
4 italienska pastarätter och dess perfekta såspartner
Tagliatelle & Ragù alla Bolognese
Visste du att ragù med tagliatelle är en av signaturrätterna i Bologna? De breda, bandliknande tagliatelle rekommenderas i denna rätt, då de fångar upp den fylliga köttsåsen perfekt. Testa till nästa pastakväll, smaka och njut av en ikonisk del av det Emilia-Romagnas kök.
Spaghetti & Cacio e Pepe
Krämig ostsås, pasta och nymalen peppar. Cacio e pepe är den ultimata komfortmaten gjord på bara några få ingredienser. I denna pastarätt är den krämiga såsen gjord på Pecorino Romano, svartpeppar och pastavatten stjärnan, som passar perfekt med spaghetti. Den krämiga såsen klänger fast vid pastan – och du får med allt det goda. En romersk romersk klassiker!
Penne & Pasta alla Norma
Pasta alla Norma är en klassisk siciliansk pastarätt, älskad världen över. Här passar penne utmärkt – den räfflade ytan håller kvar den mustiga tomatsåsen med stekt aubergine och ricotta salata. Smakrik och god!
Trofie & Pesto alla Genovese
Du har säkert testat pestopasta många gånger, men vet du att det finns en särskild pastasort skapad just för att få upp denna sås? Javisst – trofie! Den korta, vridna pastan är idealisk för att bära den aromatiska basilikapeston, där varje tugga ger en explosion av färsk smak från Ligurien.
Så, är du redo att matcha pasta med såser som ett italienskt proffs? Välkommen in till vår butik för att hitta allt du behöver, eller för att få inspiration i vår restaurang. Buon appetito!
Eataly och ITA – Italian Trade Agency – går samman för att ge dig det allra bästa från Italien.
Tillsammans hyllar vi de autentiska smakerna, hantverket och traditionerna som gör italiensk mat- och vinkultur så unik. Med exklusiva evenemang, noggrant utvalda produkter och unika upplevelser handlar detta samarbete om att dela glädjen i Italiens rika arv med dig.
Gör dig redo att upptäcka den äkta smaken av Italien – en utsökt tugga i taget!
