Frittata con spinaci (spenatomelett):

4 portioner

Ingredienser
4 ägg
250 gr spenat
25 gr parmesan
Salt och peppar

Tillagning
1. Värm ugnen till 180 ° C.

2. Rengör spenaten och ångkoka den i ett par minuter. Pressa och hacka grovt. Sätt sedan åt sidan.

3. Blanda äggen med parmesan, salt och peppar i en skål.

4. Tillsätt sedan spenaten i äggmassan

5. När grönsakerna är blandade, häll allt i en smörad stekpanna och strö över parmesan.

6. Stek frittatan i ugnen på 180 ° C i 25 minuter eller stek den i en teflonpanna tills den är gyllene på båda sidorna.

7. Servera omeletten ihop med en fräsch sallad.